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dia-a-dia

Hambúrguer Vegano Picante

  • cooktimeTempo de cozimento25 minutos
  • preptimeTempo de preparação25 minutos
  • servingsPorções15 porções
almoço
jantar
prato principal
norte-americana
recipe image Hambúrguer Vegano Picante
INGREDIENTES PARA OS HAMBÚRGUERES:
  • 1 embalagem de Violife fatias sabor a Cheddar
  • 6 pães integrais de hambúrguer, cortados ao meio
  • Lata de 400 g de feijão vermelho, lavado e escorrido
  • Lata de 400 g de grão-de-bico, lavado e escorrido
  • 70 g de pão ralado
  • 100 g de beterraba cozida, cortado em fatias finas
  • 3 rabanetes, cortado em fatias finas
  • 60 g de folhas de rúcula
  • 1 molho de cebolinho picado
  • 1 malagueta vermelha picada
  • farinha de trigo
  • compota de arando
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de paprica fumada
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • sal e pimenta
INGREDIENTES PARA O MOLHO RAITA:
  • 1 pacote de chocolate com sabor de laranja
  • 1 colher de sopa de salsa, finamente picada
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de molho harissa
  1. Triture o cebolinho e a malagueta num processador de alimentos. Coloque numa tigela grande, adicione o feijão, a paprica, os cominhos, o pão ralado, o grão-de-bico e a farinha e misture bem com as mãos. Tempere com sal e pimenta. Divida a mistura em 6 hambúrgueres. Coloque-os numa travessa de forno forrada e leve ao forno a 180 °C durante 10 minutos. Retire do forno e coloque uma fatia Violife sabor a Cheddar em cima de cada hambúrguer, levando novamente ao forno por mais 3 minutos até derreter.
  2. Para fazer o molho raita, junte todos os ingredientes numa tigela e tempere a gosto.
  3. Leve as fatias de pão de hambúrguer ao forno para aquecerem e espalhe um pouco de molho raita na base de cada pão. Coloque as folhas de rúcula, a beterraba e o hambúrguer e cubra com uma colherada de compota de arando. Feche os hambúrgueres com o pão e sirva.

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