Predjedlá
Cuketová Polievka so špenátom
![cooktime]()
Čas varenia25 minute![preptime]()
Čas pripravy5 minute![servings]()
Porcie6 porce
NA POLIEVKU:
- 1 balenie Violife creamy original
- 400 g čerstvého špenátu
- 2 veľké cukety, nakrájané na kocky
- 2 stredné zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 veľký pór, nakrájaný nadrobno
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 zelené čili, zbavené semienok a nakrájané na jemné kocky
- 400 g kokosového mlieka
- 240 ml vody alebo zeleninového vývaru
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 ČL jemného kari
- 1/2 ČL mletého kmínu
- 1/2 ČL mletej kurkumy
- soľ a korenie, na dochutenie
- koriander a listy baby špenátu na servírovanie
NA CHLEBOVÉ TYČINKY:
- 4 krajce chleba podľa vlastného výberu, nakrájané na tyčinky
- 1 strúčik cesnaku
- 1/2 ČL čerstvého rozmarínu
- 1/2 ČL čerstvého tymiánu
- 1/2 PL olivového oleja
- V miske zmiešajte chlebové tyčinky s olivovým olejom, cesnakom, rozmarínom a tymianom a miešajte, kým sa úplne neobalia.
- Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a tyčinky opečte za častého miešania dozlatista. Odložte na vystlaný plech a pokiaľ chcete, ešte horúci chlieb posypte ľubovoľným strúhaným produktom Violife.
- Do veľkého hrnca pridajte kokosový olej. Pridajte cibuľu a korenie a opečte dozlatista. Pridajte pór, zemiaky, cuketu, čili a premiešajte. Dochuťte soľou a korením, prikryjte a varte 5 minút.
- Pridajte vodu alebo vývar a kokosové mlieko a varte ďalších 20 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Primiešajte špenát a miešajte ďaľších 5 minút. Pomocou tyčového mixéra rozmixujte polievku do krémova. Pridajte polovicu Violife Creamy do polievky a miešajte, kým sa neroztopí a nezapracuje.
- Polievku podávajte s tyčinkami alebo kúskom krému Violife a lístkami baby špenátu alebo koriandru.
