Tilltugg
Creamy Peach Tart
![cooktime]()
Tillagningstid30 minuter![preptime]()
Förberedelsetid30 minuter![difficulty]()
SvårighetLätt![servings]()
Serveringar6
FÖR BASEN:
- 125 g växtbaserat alt. Till smör
- 3 1/4 dl mjöl
- 2 1/4 socker
- 2 msk kallt vatten
FÖR FYLLNINGEN:
- 150 g Violife creamy original vispad
- 150 ml växtbaserad alt. Till grädde
- 400 g persikor, skalade och tärnade
- 4 msk socker
- 1 msk vatten
- 1 msk vaniljessens
- 6 msk grenadine
- 15 g agar-agar
- Skivande persikor för dekoration
- För att göra bottnen, blanda det växtbaserade alt. till smör med mjöl, socker och kallt vatten i en skål tills en deg bildas.
- Mjöla arbetsytan lätt och kavla ut degen till en cirkel. Lägg degen i en smord pajform och skär bort eventuella överflödiga kanter.
- Gör några hål i botten med en gaffel och täck med bakplåtspapper.
- Grädda i en förvärmd ugn på 170°C i 10 minuter. Ta sedan bort bakplåtspappret och grädda i ytterligare 15 minuter.
- För att göra fyllningen, låt persikorna sjuda med socker och vatten i en medelstor kastrull tills de är mjuka.
- Under tiden vispa upp Violife Creamy och häll långsamt i det växtbaserat alt. till grädde. Vispa i 5 minuter tills den är fin och krämig. Tillsätt vaniljessensen.
- När persikorna är klara, mixa dem med stavmixer/ mixer tills de likar en mousse. Tillsätt grenadinen och mixa igen.
- Vispa långsamt ner persiko-röran i Creamy blandningen. Var försiktig så att du inte övermixar.
- Koka sedan upp agar agar i 2 minuter under konstant omrörning.
- Tillsätt 2 matskedar av Creamy blandningen i agar agar och rör sedan ner resten av blandningen.
- Häll moussen i pajformen och jämna till den med en sked.
- Låt stelna i kylen över natten. Dekorera med persikor vid servering!
