use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Forret

Aspargessalat med Ferskner

  • MadlavningstidMadlavningstid15 minutter
  • ForberedelsestidForberedelsestid10 minutter
  • ServeringerServeringer4
Forret
Tilbehør
veganske salatopskrifter
gluten- og mælkefri opskrifter
recipe image Aspargessalat med Ferskner
  • 1 pakke Violife Mediterranean Style
  • 15-20 asparges
  • 3 ferskner, skåret i stykker
  • 1 agurk, skåret i strimler
  • 100 g blandede salatblade
  • en håndfuld blade fra julesalat
  • Chiafrø
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk pinjekerner
  • Revet skal af 1 citron
  • salt og friskkværnet peber, efter smag
TIL CITRONPESTOEN:
  • 2 spsk Violife Prosociano, revet
  • 2,4 dl friske basilikumblade
  • 1 fed hvidløg, grofthakket
  • 1,2 dl olivenolie
  • Saft af 1 citron
  1. Kom basilikum og hvidløg i en foodprocessor, og hak det groft.
  2. Tilsæt olivenolie, revet Violife Prosociano og citronsaft, og finhak det. Krydres efter smag.
  3. Smør olie på en bageplade, eller varm din grill op til høj varme.
  4. Læg begge slags Violife Mediterranean Style-blokke på bagepladen, og grill dem i 2-3 minutter på hver side, til der fremkommer grillmønster. Fjernes fra grillen. Lad dem hvile i 2-3 minutter, og skær dem i halve.
  5. Bland olivenolie, salt og peber i en lille skål.
  6. Pensl asparges med olien, og læg dem på grillen.
  7. Tilbered i 2-3 minutter, vend et par gange, til der kommer grillmønster.
  8. Brug en grøntsagsskræller til at lave lange agurkestrimler. Læg strimlerne i skålen med den krydrede olie. Bland dem ved forsigtig omrøring, og læg så strimlerne i et enkelt lag på bagepladen. Tilberedes i 30-60 sekunder, til der fremkommer grillmønster.
  9. Læg salaten på fire tallerkner, og drys med Violife Mediterranean Style, asparges, agurkestrimler, ferskenskiver, pinjekerner og citronskal. Serveres med citronpesto.