Eftermiddagste
Veganske Daddelboller
![Madlavningstid]()
Madlavningstid25 minutter![Forberedelsestid]()
Forberedelsestid1 time 30 minutter![Sværhedsgrad]()
VanskelighedLet![Serveringer]()
Serveringer7
- 500 g mel med lavt proteinindhold
- 250 g havremælk (stuetemperatur)
- 1 brev tørgær
- ½ tsk salt
- 2 spsk farin
- 5 spsk vegansk smør
- 400 g dadler uden sten
- 1/2 tsk kanel
- 3 spsk smeltet kokossmør
- 3 spsk kokosolie
TIL FRISTING:
- 200 g Violife Original Creamy
- 3 spsk agave- eller ahornsirup
- 2 spsk hakkede nødder
- 4 spsk agave- eller ahornsirup til glasur
- Smelt kokossmøret, og tilsæt mælk og tørgær. Rør sammen.
- Bland mel, salt og sukker i en anden skål, tilføj de våde ingredienser, og rør rundt i omkring fem minutter, indtil du har en blød dej - brug en røremaskine hvis du har en. Fjern dejen fra røremaskinen, og fortsæt med at ælte med hænderne i et par minutter. Læg dejen tilbage i skålen, og dæk til med husholdningsfilm. Lad dejen hvile og hæve til dobbelt størrelse i en time et lunt sted.
- Når dejen er hævet, forvarmes ovnen til 180 °C.
- Til daddelkaramelsaucen skal du lægge dadler i en lille gryde kog det ved medium varme med 80 ml vand. Rør, indtil dadlerne er helt smeltede. Tilføj kanel, og sæt til afkøling.
- Rul din dej ud på en meldrysset overflade, og form den til en rektangel. Smør daddelkaramel på.
- Rul dejen, og skær den i syv dele, hver i 3-4 centimeters længde.
- Smør en kageform med kokosolie, og læg bollerne deri med skærefladen op. Pensl med havremælk. Bag i 25 minutter. Når de er klar, pensler du dem med ahorn- eller agavesirup.
- For at få en cremet glasur skal du blande Violife creamy original og ahorn-/agavesiruppen. Lige før servering smører du den cremede glasur på dine boller og drysser nødder på.
