Hauptgericht
Risotto à la Gemista
- Vorbereitungsdauer35 minuten
- Zubereitungsdauer5 minuten
- 4 Portionen
- 180 g Violife Pizza Mix Gerieben
- 1 veganer Pizzateig
- 1 Glas Basilikumpesto
- 70 g grüne und schwarze Oliven, in Scheiben oder halbiert
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Handvoll Pinienkerne (optional)
- 1 Handvoll Rucola, zum Garnieren
- Den Pizzateig zu einem großen Kreis ausrollen.
- Mit dem Pesto bestreichen und mit Violife Pizza Mix, Olivenscheiben und Paprika belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.
- Mit Pinienkernen und frischem Rucola bestreuen und genießen!