Kochen im Alltag
Vegane Lauch-Suppe
Vorbereitungsdauer30 minuten
Zubereitungsdauer30 minuten
4 Portionen
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FÜR DIE SUPPE:
- 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
- 4 EL Violife Vioblock
- 4 Stangen Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Zehe Knoblauch, gerieben
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Soja-Sauce
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz & Pfeffer
- Schnittlauch, gehackt
- Violife Vioblock in einer tiefen Pfanne oder breitem Topf zerlassen und bei mittlerer Hitze den Lauch anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterrühren. 2 EL der Mischung beiseite stellen.
- Gemüsebrühe, Soja-Sauce, Muskat, Salz & Pfeffer hinzufügen und für 25-30 Minuten bei reduzierter Hitze simmern lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und 75 g Violife Creamy Gartenkräuter hinzufügen. Mit einem Pürierstab die Suppe fein und cremig mixen.
- In Schüsseln servieren, mit der Lauch-Mischung, etwas Violife Creamy Gartenkräuter und Schnittlauch dekorieren.
- Fertig ist die vegane Lauch-Suppe. Wärmt besonders an kalten Wintertagen herrlich.