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Snack

Mini Pizzaschiffchen​

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer20 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer1 Std 25 minuten
  • Portionen8 Portionen
Snack
Ideen für Lunchboxen
Violife Gerieben
VIOBLOCK
recipe image Mini Pizzaschiffchen​
Für den Teig:​
  • 2 EL Vioblock geschmolzen​
  • 500 g Weizenmehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 100 g vegane Joghurtalternative​
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 120 ml lauwarmes Wasser ​
Für die Mozzarella Geschmack Füllung:​
  • 1 Packung Violife Mozzarella Geschmack ​ gerieben
  • 5 Kirschtomaten
  • 2 EL Kapern
  • Frische Basilikumblätter, zum Garnieren ​
Für die Greek White Füllung:​
  • 1 Violife Greek White​
  • 3 EL schwarze Oliven​
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • Frische Oreganoblätter, zum Garnieren​
  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten wie, Mehl, Zucker, Hefe und Salz, gut vermischen. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten, also den veganen Joghurt, Öl und Wasser, vermengen. Die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel unterheben.​
  2. Sobald sich der Teig zusammenfügt, mit den Händen kneten und ein paar Mal falten, bis der Teig schön elastisch ist. Die Teigmasse herausnehmen und die Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig anschließend wieder zurück in die Schüssel legen, abdecken und eine Stunde lang ruhen lassen.​
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kneten. Den Teig zu einer langen Rolle formen und in 15 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer ovalen Form ausrollen. Anschließend die Enden des Ovals nach innen einklappen, sodass eine kleine schiffchenartige Form entsteht. Die Seiten zusammendrücken, damit ein Rand entsteht. Die Mini-Schiffchen auf ein Backblech geben und den Boden vorsichtig mit einer Gabel einstechen.​
  4. Die eine Hälfte der Schiffchen mit den Mozzarella Geschmack und die andere Hälfte mit den Greek White Zutaten füllen, dabei aber den Violife Greek White noch nicht hinzugeben. Den Teig mit dem geschmolzenem Vioblock einpinseln. Anschließend mit Backpapier abdecken und 10 Minuten zugedeckt backen. ​
  5. Aus dem Ofen nehmen, die Greek White Brösel darauf geben und weitere 10 Minuten nicht abgedeckt backen, bis der Teig eine goldgelbe Farbe angenommen hat. Warm servieren oder kalt für dein nächstes Picknick einpacken!​