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Einfach

Weisser Spargelsalat

  • SchwierigkeitSchwierigkeitEinfach
  • Portionen4 Portionen
Brunch
Mittagessen
Deutsch
Salat
recipe image Weisser Spargelsalat
Für den Salat:
  • 1 Violife Greek White, zerbröselt
  • 2 EL Violife VIOBLOCK
  • 200 g weißer Spargel, blanchiert
  • 200 g grüner Spargel, blanchiert
  • 300 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Cherrytomaten
  • 1/2 Kopf Eisbergsalat
  • 50 g Feldsalat
  • 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
  • Kresse zum Garnieren
Für das Dressing:
  • 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft und Schale von 1 Limette
  1. Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
  2. Etwas VIOBLOCK in einer Pfanne schmelzen und den Spargel darin goldbraun anbraten.
  3. Für den Salat alle Früchte und Gemüse auf einem großen Salatteller anrichten, Quinoa, Violife Greek White und Kresse hinzufügen.
  4. Zusammen mit dem Dressing servieren und vor dem Servieren darüberträufeln.

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