Καθημερινό μαγείρεμα
ΓΥΡΟΣ ΑΠΟ JACKFRUIT ΜΕ ΤΖΑΤΖΙΚΙ
Απολαύστε νόστιμο Vegan γύρο με σάλτσα Τζατζίκι! Θα γεμίσει το σπίτι σας με υπέροχα αρώματα Μεσογείου. Ιδανικο χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια!
Vegan γύρος με σάλτσα Τζατζίκι! Το τέλειο πιάτο για μια υπέροχη βραδιά με φίλους. Δοκιμάστε αυτή την καταπληκτική συνταγή με Violife!
![Χρόνος μαγειρέματος]()
Χρόνος μαγειρέματος30 λεπτά![Χρόνος προετοιμασίας]()
Χρόνος προετοιμασίας45 λεπτά![Μερίδες]()
4
ΓΙΑ ΤΟ ΓΥΡΟ ΑΠΟ JACKFRUIT:
- 1 κονσέρβα jackfruit
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/8 κ.γ. σκόνη γαρίφαλο
- 1/4 κ.γ. σκόνη κανέλας
- 1/2 κ.γ. σκόνη κύμινο
- 2 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 2 κ.σ. σιρόπι σφένδαμου
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ:
- 150 γρ. Violife Creamy Original
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.γ. μηλόξυδο
- 1 αγγούρι τριμμένο
- 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
- 4 μεγάλες πίτες
- μία χούφτα ντοματίνια κομμένα
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- μία σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Στραγγίστε το jackfruit και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
- Σε ένα τηγάνι προθερμάνετε ελαιόλαδο, προσθέστε το κρεμμύδι να μαλακώσει για 3-5’ και μετά το σκόρδο για ακόμα 2’.
- Προσθέστε το γαρίφαλο, την κανέλα, το κύμινο και τη ρίγανη στο μείγμα με το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε.
- Αναμείξτε μέσα τον πελτέ ντομάτας. Ρίξτε το jackfruit με τη σάλτσα σόγιας και το σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε να ενοποιηθούν. Πασπαλίστε με λίγο πιπέρι.
- Σιγοβράστε για 10’ και αφήστε στην άκρη να ξεκουραστεί.
- Απλώστε το jackfruit σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 5-10’, μέχρι το jackfruit να γίνει λίγο πιο σκούρο στις άκρες.
- Για το τζατζίκι προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Για το σερβίρισμα, ψήστε τις πίτες στο φούρνο για 2’, αλείψτε μία γενναία ποσότητα τζατζίκι, βάλτε τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, τις πατάτες, το jackfruit και λίγο μαϊντανό και στη συνέχεια τυλίξτε απαλά την πίτα ασφαλίζοντάς τη με χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο.
- Σερβίρετε με έξτρα πατάτες τηγανητές!
