use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Επιδόρπιο

Ρολό κανέλας Focaccia

  • Χρόνος μαγειρέματοςΧρόνος μαγειρέματος20 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίαςΧρόνος προετοιμασίας2 ώρες 30 λεπτά
  • ΔυσκολίαΔυσκολίαΜέτρια
  • Μερίδες6
Δεκατιανό
Επιδόρπιο
Ιταλική
Αρτοσκευάσματα
recipe image Ρολό κανέλας Focaccia
Για τη ζύμη:
  • 1 κούπα νερό, ζεστό
  • 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
  • 1/3 κούπας σπορέλαιο
  • 1 1/3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
  • ½ κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση κανέλας (μισή για γέμιση και μισή για την επικάλυψη):
  • 6 κ.σ. φυτικό αναπλήρωμα βουτύρου, λιωμένο
  • ½ κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 ½ κ.σ. σκόνη κανέλας
Για το γλάσο:
  • 1 Violife Creamy Original, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κ.σ. φυτικό ρόφημα
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά.
  2. Αφήστε το μίγμα να ξεκουραστεί για 5’, ή μέχρι να αρχίσει να αφρίζει η μαγιά.
  3. Ρίξτε το μισό λάδι στο μίγμα με τη μαγιά. Κρατήστε το υπόλοιπο στην άκρη.
  4. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μίγμα με τη μαγιά και ανακατέψτε.
  5. Αφήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και καλύψτε τη για 1 ώρα σε ζεστό σημείο, ή μέχρι να διπλασιαστεί.
  6. Φτιάξτε τη γέμιση κανέλας αναμιγνύοντας όλα τα υλικά.
  7. Προσθέστε τη μισή γέμιση στη ζύμη και ζυμώστε διπλώνοντας 4 φορές.
  8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C.
  9. Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι ένα ρηχό ταψί 22*28εκ.
  10. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και απλώστε την καλά μέχρι τις άκρες του ταψιού.
  11. Με τα δάχτυλά σας κάντε τρυπούλες στην επιφάνεια της ζύμης. Ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση κανέλας από πάνω. Αν έχετε χρόνο αφήστε το να φουσκώσει για ακόμα 30-60’. Ψήστε 18-20’.
  12. Όσο αφήνετε να κρυώσει, φτιάξτε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ με το χέρι ή ένα μίξερ.
  13. Αδειάστε το γλάσο πάνω από τη ζεστή focaccia πριν σερβίρετε. Ρίξτε έξτρα σκόνη κανέλας, αν θέλετε.
Violife