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plat principal

Soupe de broccoli vegan

  • Temps de cuisson15 min
  • Temps de préparation10 min
  • PortionsPortions 2
plat principal
creamy
repas préférés de la famille
repas végétaliens rapides et faciles
recipe image Soupe de broccoli vegan
  • 100 g de Creamy Original Violife
  • 2 tasses de bouquets de brocoli (une tête de brocoli environ)
  • 3 pommes de terre de taille moyenne, coupées en quartiers 
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • ¼ de cuillère à café de thym
  • Du sel et du poivre rouge
  1. Dans un grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu doux et faire revenir les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien transparents.
  2. Ajouter dans la marmite, le bouillon de légumes et les pommes de terre. Couvrir et porter à ébullition. Puis réduire à feu moyen et faire cuire environ 10-15 minutes, que les pommes de terre soient tendres.
  3. Ajouter les brocolis, le thym et couvrir pendant 5 minutes jusqu'à qu'ils soient bien cuits à la vapeur, mais qu'ils conservent leur belle couleur verte.
  4. Mixer le contenu de la marmitte à l'aide d'un mixeur jusq'à obtenir une soupe. Assaisoner de sel et de poivre rouge et servir accompagné d'une grande cuillère de Creamy Original Violife.