dessert
Gâteau au Pain D'épices
Temps de cuisson35 min
Temps de pré paration1 h 25 min
Portions15
POUR LE GÂTEAU AU PAIN D'ÉPICES
- 1 ½ tasse de mélasse
- 1 ½ tasse de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 tasse de marmelade d'orange
- 1 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 5 tasses de farine tout usage
- 3 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- ¾ c. à thé de clous de girofle moulus
- 2 tasses d'eau chaude
POUR LE GLAÇAGE :
- 2 paquets de Violife Crémeux Original
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour décorer: romarin, canneberges, bâtons de cannelle, biscuits de pain d'épices
- Préchauffez le four à 375°F (190° C).
- Pour le gâteau, utiliser un mélangeur pour combiner la mélasse, le sirop d'érable, la marmelade et l'huile de noix de coco. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un grand bol de mélange. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez l'eau chaude et mélangez.
- Tapissez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces et versez-y votre préparation pour gâteau, en utilisant une spatule pour l'égaliser. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Pour faire le glaçage, battez le Violife Crémeux Original dans un mixeur, en ajoutant lentement le sucre, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
- Lorsque le gâteau est froid, utilisez une spatule pour glacer le gâteau, tout en plaçant une génoise sur l'autre. Placez le gâteau au réfrigérateur pour le faire durcir. Décorez avec des canneberges, des biscuits de pain d'épices, des bâtons de cannelle et du romarin.
