Cuisine quotidienne
Coquillettes Farcies
Temps de cuisson35 minutes
Temps de pré paration10 minutes
Portions4 portions
- 1 paquet de râpé Violife saveur mozzarella (Nom de Produit en Suisse: Mozzarella Geschmack Gerieben)
- 18 pâtes coquillettes géantes
- 250 g de jeunes pousses d'épinard
- 300 g de champignons finement émincés
- 800 g de sauce tomate
- 3 c. à soupe de fenouil finement haché réparties en plusieurs parties
- ½ tasse de vin blanc sec
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 c. à soupe huile végétale
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- Faire cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 9 minutes (légèrement pas cuites). Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les champignons et les faire cuire avec du poivre noir et 1 cuillère à café de sel, en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu à moyen, ajouter le vin et cuire en remuant, jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
- Ajouter les épinards et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient complètement fanés. Transférer dans un grand bol.
- Faire revenir l'ail avec l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps. Ajouter la sauce tomate et le poivre et porter à ébullition à feu doux. Faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Ajouter la moitié du Violife Râpé saveur Mozzarella au mélange de champignons et remuer pour combiner. Déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange dans chaque coquillette.
- Verser la sauce tomate dans une plaque à pâtisserie et y plonger les coquilles farcies. Saupoudrer l'autre moitié du Violife Râpé saveur Mozzarella.
- Mettez au four à 160°C pendant 10-15 min.
