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plat principal

Endives Gratinées

  • Temps de cuissonTemps de cuisson30 minutes
  • Temps de préparationTemps de pré paration25 minutes
  • portionsPortions4 portions
plat principal
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recipe image Endives Gratinées
  • 1 paquet de râpé Violife saveur Mozzarella (Nom de Produit en Suisse: Mozzarella Geschmack Gerieben)
  • 4 grosses têtes d'endives, parées et coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 80 g de margarine végétale
  • 50 g de farine tout usage
  • 375 ml de lait de coco, chaud
  • 375 ml de bouillon de légumes, chaud
  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulues
  • poivre
  • Sauge
  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, placer les endives et les faire cuire pendant 5 minutes. Égoutter et placer l'ensemble sur un torchon pour les sécher.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Faire fondre la margarine végétale dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et faire cuire pendant 1 minute, en fouettant constamment. Verser le lait végétal et le bouillon, et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Ajouter 150 grammes de Violife Râpé saveur Mozzarella, la noix de muscade et le poivre râpé. Fouetter pour mélanger jusqu'à ce que le Violife Râpé soit bien fondu.
  4. Verser les 2/3 de la sauce Violife au fond d'un plat à four. Déposer ensuite les endives. Sur le dessus, verser le reste de la sauce Violife et saupoudrer du reste du Violife râpé.
  5. Faire cuire au four pendant 25-30 minutes et servir avec des feuilles de sauge fraîche et une pincée de poivre en grains.