Cuisine quotidienne
Spanakopita
Temps de cuisson1 heures
Temps de pré paration30 minutes
Portions8 portions
- 180 g de margarine végétale, fondue
- 8 feuilles de pâte filo
- 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
POUR LA GARNITURE :
- 1 paquet de Bloc Blanc Grec Violife, émietté (Nom de Produit en Suisse: Greek White)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 5 oignons de printemps, finement hachés
- 2 poireaux, émincés
- 800 g d'épinards
- bouquet d'aneth frais, haché, plus un supplément pour servir
- petit bouquet de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- sel et poivre fraîchement moulu
- zesteZeste et jus de 1 citron finement râpé
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile d'olive et faire doucement revenir les oignons et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis retirer du feu.
- Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle, bien mélanger et mettre de côté.
- Placer une feuille rectangulaire de pâte filo sur une surface légèrement farinée, la badigeonner de margarine végétale, puis recouvrir d'une autre feuille de filo, en la badigeonnant à nouveau.
- Répéter avec deux autres feuilles côte à côte pour former un long rectangle.
- Ajouter la moitié du mélange d'épinards en une ligne le long du bord long et rouler en un cylindre. Badigeonner de margarine végétale.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte filo et de la garniture.
- Enrouler le cylindre en spirale, ajouter l'autre moitié et les fixer entre elles, pour créer une grande spirale.
- Les placer dans un moule rond graissé. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame.
- Faire cuire au four pendant 50-60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les couper en tranches pour les déguster !
