Vegane Kohlroulade mit Polenta

FÜR DIE KOHLROULADEN:

• 150 g Violife Creamy Gartenkräuter
• 3 EL Violife VIOBLOCK
• 12 Wirsing Kohlblätter
• 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Zehe Knoblauch, gewürfelt
• 2 Zucchinis, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 rote Paprika, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Kartoffelmehl
• 500 g Bulgur, gegart
• 500 g Quinoa, gegart
• Salz & Pfeffer, nach Belieben

FÜR DIE POLENTA:

• 3 EL Violife VIOBLOCK
• 150 g Violife Gran Prosociano, gerieben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 l Gemüsebrühe, warm
• 250 g Polenta
• frischer Rosmarin
• frische Petersilie, gehackt

FÜR DIE SAUCE:

• 3 EL Öl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Zehe Knoblauch, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1 l Gemüsebrühe
• 3 Lorbeerblätter
• 2 EL Paprikapulver
• 3 Zweige frischer Thymian
• Salz & Pfeffer, nach Belieben