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Dinner für zwei
Schokoladenkuchen
![Zubereitungsdauer]()
Vorbereitungsdauer45 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer10 minuten![Portionen]()
8
Für den Kuchen:
- 250 g Mehl
- 110 g Kokosnusszucker
- 56 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Meersalz
- 360 ml Hafermilch
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL reines Vanilleextrakt
Für das Frosting:
- 1 Packung Violife Creamy Original
- 2-3 TL Ahornsirup
- ½ TL reines Vanilleextrakt
- - Eine Handvoll Brombeeren
- Brombeeren Himbeeren
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und eine 20-cm-Springform einfetten (dafür eignet sich der Vioblock von Violife). Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Die Hafermilch, das Olivenöl und die Vanille hinzugeben. Umrühren, bis der Teig vollständig vermischt ist und nicht mehr klumpt. Die Form in den Ofen schieben und 40-45 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Für das Frosting, den Violife Creamy Original mit dem Ahornsirup und der Vanille verquirlen und nach Geschmack süßen.
- Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit einer handvoll frischer Himbeeren und Heidelbeeren garnieren.
