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Dessert

Vegane Zimtschnecken

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer15 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer55 minuten
  • Portionen30 Portionen
Dessert
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VIOBLOCK
Milchfreie Desserts
recipe image Vegane Zimtschnecken
FÜR DEN TEIG:
  • 150 g Violife VIOBLOCK, Zimmertemperatur
  • 30 g Frischhefe
  • 400 ml Mandelmilch, warm
  • 120 g Puderzucker
  • 2 TL Kardamon, frisch gemahlen
  • 1 TL Muskatnuss, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 840 g Weizenmehl
FÜR DIE FÜLLUNG:
  • 150 g Violife VIOBLOCK, Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • Etw. Mandelmilch
  • Etw. Perlenzucker
  1. Die Frischhefe in eine Rührschüssel zerkrümeln. Mit der warmen Mandelmilch übergießen und sorgfältig rühren, bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat.
  2. Violife Vioblock, Zucker, Kardamom, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Das Mehl einsieben und mit den Händen oder einem Knethaken kneten.
  3. Sobald sich ein glatter, nicht klebender Teig gebildet hat, den Teig in eine zweite, leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für 30-40 Minuten gehen lassen.
  4. Für die Füllung Violife Vioblock, Zucker und Zimtgründlich verrühren.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der Füllung bestreichen.
  6. Den Teig längs in der Mitte falten und in 1,5cm breite Streifen schneiden.
  7. Die Streifen mit den Fingern mehrmals drehen, sodass der Teig langgezogen wird. Den Teig ineinander drehen, das Ende unter der Schnecke eindrücken. Den Vorgang mit dem gesamten Teig wiederholen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren.
  8. Das Backblech abdecken und für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  9. Den Ofen auf 210°C Umluft (230°C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  10. Die Zimtschnecken mit Mandelmilch bestreichen und mit Perlenzucker bestreuen.
  11. Für 15 Minuten backen und im Anschluss auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
  12. Fertig sind die veganen Zimtschnecken!