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Snack
Veganes Ciabatta mit Violife Grill Me
![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer10 minuten![Zubereitungsdauer]()
Zubereitungsdauer15 minuten![Portionen]()
2 Portionen
FÜR DIE CIABATTAS:
- 1 Packung Violife Grill Me, halbiert
- 4 EL Violife Creamy Gartenkräuter
- 2 Ciabattas
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Belieben
- 4 Scheiben marinierte rote Paprika, in Stück geschnitten
- 1 Handvoll Rucola
FÜR DEN SALAT
- 3 TL Dijon-Senf
- 2 EL Weißwein-Essig
- 2 TL Olivenöl
- 1 TL Chili-Flocken
- 400 g Zucchini, in längliche Scheiben geschnitten
- 200 g Babyspinat
- 200 g mehrfarbige Kirschtomaten, halbiert
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Senf, Essig, Olivenöl und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großer Bratpfanne erhitzen und dann Violife Grill Me hinzufügen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
- Die Ciabatta-Brötchen halbieren und 3 Minuten auf einen Toaster oder in den vorgeheizten Backofen legen, bis sie geröstet sind.
- Spinat und Zucchini in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kirschtomaten hinzufügen.
- Creamy mit Knoblauch und Kräutern vermischen und je nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ciabatta-Unterseite mit der Violife Creamy-Kräuter-Mischung bestreichen, mit Rucola, den Grill Me-Scheiben und den marinierten roten Paprikastücken belegen. Einen Löffel des Salats hinzufügen und den Deckel des Ciabattas auflegen.
- Ciabatta mit dem restlichen Salat als Beilage servieren und genießen.
