Efterrätt
Crème Brulé Croissant
Crème Brulé Croissant
Crème Brulé Croissant
![cooktime]()
Tillagningstid20 minuter![preptime]()
Förberedelsetid10 minuter![difficulty]()
SvårighetMedelsvårt
Karamelliserad croissant:
- 8 croissanter
- 1 kopp socker
- 1 kopp vatten
För den krämiga Crème Brûlée-krämen:
- 6 dl havre- eller mandelmjölk
- 6 stora äggulor eller veganskt alternativ
- 1 ½ dl strösocker, delat
- ½ dl majsstärkelse
- 1 vaniljstång, delad och urskrapad
För den vispade krämen:
-
1 Violife Creamy Supreme Original Flavour
- 100 g färska jordgubbar, finhackade
- 2 ½ dl florsocker
- Gör karamellen genom att smälta socker och vatten i en kastrull. Låt karamellen bildas utan att röra om. När bubblorna börjar få en gyllene färg, ta av från värmen och använd tång för att doppa croissanterna i karamellen. Lägg dem åt sidan på ett galler för att svalna.
- För att göra krämen, vispa ihop ingredienserna i en medelstor kastrull på medelvärme tills krämen börjar tjockna. Var försiktig – den tjocknar snabbt och du vill inte överhetta den.
- I en skål, vispa grädden med florsockret med en elvisp tills den blir fluffig. Vänd ner den vispade grädden i crème brûlée-krämen tillsammans med jordgubbarna.
- Lägg krämen i en spritspåse. Gör ett hål i botten av varje croissant och fyll med krämen. Servera.
