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Kochen für Kinder

Brombeerküchlein

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer1 Std
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer2 Std 30 minuten
  • Portionen6 Portionen
Snack
Brunch
Tee
Dessert
recipe image Brombeerküchlein
FÜR DAS RISOTTO:
  • Etw. Violife Vioblock zum Braten
  • 110 g Violife Vioblock
  • 75 g Violife Gran Prosociano, gerieben oder in Flocken
  • 1 Schalotte, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 10 Stangen Spargel, geschnitten
  • 500 g erbsen
  • 100 g Champignons, dünn geschnitten
  • 140 g Risotto-Reis
  • 500 ml Gemüsebrühe, heiß
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • frische Petersilie oder Minze zum Garnieren
  1. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Für die Böden VIOBLOCK mit den veganen Keksen in einem Mixer mixen, bis alles gut vermischt ist. Mit der Rückseite eines Löffels die Masse in die Muffinförmchen drücken.
  2. Für die Füllung Violife Creamy, Rama Schlagcreme, Zitronenzesten, Ahornsirup und Vanilleextrakt im Standmixer zu einer cremigen Masse mixen.
  3. Den Biskuitboden mit der Füllung bestreichen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
  4. Für das Brombeertopping die Brombeeren in einen Mixer geben und gut pürieren. Über die Küchlein gießen und zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.
  5. Zum Servieren aus der Muffinform und den Muffinförmchen nehmen und mit essbaren Blüten und zusätzlichen Brombeeren dekorieren.

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