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Kochen im Alltag

Börek - Schnecke mit Spinat

  • ZubereitungsdauerVorbereitungsdauer35 minuten
  • ZubereitungsdauerZubereitungsdauer10 minuten
  • SchwierigkeitSchwierigkeitEinfach
  • Portionen8
Abendessen
Mittagessen
Hauptgericht
Griechisch
recipe image Börek - Schnecke mit Spinat
  • 150 g Violife Greek White
  • 500 g Spinat (frisch)
  • 250 g Yufka oder Filoteig
  • 100 g vegane Joghurtalternative
  • 3 EL pflanzliche Milchalternative
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Sesamsamen, hell/dunkel
  1. Spinat waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit 2 EL Öl in einer Pfanne anschwitzen. Spinat hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Tarteform mit Öl einpinseln.
  3. Vegane Joghurtalternative, Haferdrink und 2 EL Öl vermengen. Teigblätter dünn damit bestreichen und ein Drittel der Mischung übrig lassen. Zerkrümelten Greek White zur Spinatmischung geben und in 10 Portionen teilen, je 1 Portion in einem Streifen am unteren Ende eines Teigblattes auslegen und das Teigblatt von unten nach oben aufrollen. Mit allen Teigblättern wiederholen.
  4. Teigrollen von außen nach innen in einer Schneckenform aneinanderlegen und mit restlicher veganen Joghurtmischung bepinseln und mit Sesam bestreuen. Für 35 Min goldbraun backen. Abkühlen lassen und servieren.

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