Kochen im Alltag
Sommerliche Gemüseröllchen
Vorbereitungsdauer10 minuten
Zubereitungsdauer20 minuten
8 Portionen
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- 100 g Violife Creamy Original
- 150 g Violife Greek White, zerkrümelt
- 2 Auberginen
- 2 Zucchinis
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Zesten von 1
- 2 EL frischer Oregano
- 20 große frische Basilikumblätter
- 10 halbgetrocknete Tomaten, halbiert
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Die Auberginen und Zucchini der Länge nach in dicke Scheiben schneiden.
- Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen, die Scheiben mit Olivenöl bestreichen und goldgelb grillen. Auf Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Violife Creamy Original, Violife Greek White, Knoblauch, Zitronenzesten und Oregano vermischen. Gut verrühren, würzen und beiseite stellen.
- Zum Anrichten einen Esslöffel der Creamy-Mischung auf jede Auberginen- und Zucchinischeibe streichen, ein Basilikumblatt und eine halbe getrocknete Tomate darauflegen.
- Aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.